اكد الدكتور عمرو حسنين رئيس معهد التغذية بالقاهرة ان العسل الاسود يساعد على التخلص من الانيميا
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد الذى يعوض هيموجلوبين الدم
وطبقا لما ورد بمجلة العلم المصرية اوضح حسين ان العسل الاسود
من اغنى الاغذية فى مركب الحديد العضوى
اذ تحتوى كل مائة جرام منه على ستة ملليجرامات من الكالسيوم
الامر الذى يجعل العسل الاسود خير واق من سائر امراض سوء التغذية
وخصوصا فقر الدم
كما انه غنى باملاح الكالسيوم والفوسفور ممايجعله خيرغذاء للفقراء شتاء
لانه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة
وهو يتفوق بيسر هضمه وغناه بمركب النياسين الذى يجعل منه
علاجا ناجحا لمرضى البلاجرا المنتشر فى ريف مصر كما انه يعالج الضعف العام
ويعمل العسل على زيادة مستويات مركبات البوليفينول المضادة للتاكسد فى الدم وهى
نفس المواد المتوفرة فى الفواكه والخضروات والبذور التى ثبت تاثيرها
المضاد للسرطان وامراض القلب